ირგის კენკრას მიირთმევენ ახალს, მისგან ამზადებენ წვენებს,მარშამლოუსს,მურაბას,ჟელეს, ამზადებენ მურაბებს, კოცნას, კომპოტებს და საოცრად სასიამოვნო გემოთი მოწითალო-იისფერი ღვინოც კი მზადდება.
შადბერის წვენს მაშინვე არ გამოწურავთ – ახალი კენკრა წვენს არ იძლევა, მაგრამ მოსავლის აღებიდან დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ მისგან შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი წვენი – 70%-მდე. გამომშრალი შადბერი წარმატებით ჩაანაცვლებს ქიშმიშს, ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ საკვების საღებავად – გემრიელი და უსაფრთხო.
ირგის სამკურნალო თვისებები აიხსნება მის ნაყოფში მრავალი ღირებული ნივთიერების შემცველობით. მასში შემავალი ბუნებრივი შაქარი 12%-მდე; არსებობს პექტინები,ბოჭკოვანი, საღებარი და მთრიმლავი ნივთიერებები, ორგანული მჟავები,ფლავონოლები, კატეხინები, ანთოციანინები; ვიტამინები C და B ჯგუფი, ბეტა-კაროტინი; მინერალები – რკინა, კობალტი, სპილენძი და სხვა ელემენტები. ამ ნივთიერებების კომბინაციებს გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას და ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის დაავადებებს.რგის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის შემცირებას,ხელს უშლის ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების, ათეროსკლეროზის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას.
სასარგებლოა ირგას ჭამა და მისი ნაყოფის წვენის დალევა სისხლძარღვთა დაავადებების – ვარიკოზული ვენების პროფილაქტიკისთვის; სისხლძარღვების კედლები უფრო ელასტიური და ძლიერი ხდება.
ყელის ტკივილს შველის ირგის წვენი – გარღლავენ; ჩირქოვანი ჭრილობები უფრო სწრაფად შეხორცდება, თუ მათ წვენში დასველებული სახვევები წაისვით.შემკვრელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო, შალის წვენი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დარღვევების, კოლიტისა და ენტეროკოლიტის დროს, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ დიეტურ სასმელად.
ირგის ახალი კენკრა სასარგებლოა ნებისმიერ ასაკში: ამშვიდებს და ხელს უწყობს სწრაფ დაძინებას და ამცირებს არტერიულ წნევას.
სტომატიტისა და პაროდონტის დაავადების დროს ხელს უწყობს პირის ღრუს გამორეცხვა ირგის კენკრის ნახარშით.
ინფუზია.
მომზადებულია შადბერის როგორც ახალი, ასევე გამხმარი კენკრისგან; გააშრეთ კენკრა ჩრდილში, რათა მათ შეინარჩუნონ ყველა სასარგებლო ნივთიერება.ხმელი კენკრა (1 სუფრის კოვზი) ან ახალი (10 სუფრის კოვზი) დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი,გააჩერეთ 30 წუთი. მიიღება კუჭისა და ნაწლავების დარღვევით.
ცივი წყალი
ჩირს (2 სუფრის კოვზს) ასხამენ ცივი წყლით და ადუღებენ 8 საათის განმავლობაში.შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ და დაჟინებით მოითხოვეთ კიდევ 2 საათი. მიიღეთ დღეში 2-ჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე,თითო 100 მლ – როგორც მულტივიტამინური საშუალება, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და ღამის ხედვის შესუსტება.
ახალი ირგა, ჯემი და მისი კენკრის პიურე გამოიყენება ღვეზელების შიგთავსად – მიიღება მდიდრული კერძი.
