ამ რეცეპტის მიხედვით დავხურავთ მთლიან წიწაკას, უბრალოდ გავწმენდთ შიგნიდან და თესლიდან. ძალიან მოსახერხებელია ამ წიწაკის ჩაყრა ზამთარში, ან ბევრი სხვა კერძის მომზადება. და ბულგარული წიწაკა ასევე დახურულია ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს ყველა დიასახლისის ცხოვრებას. და გემოვნებით, ბულგარული წიწაკა გამომცხვარივით გამოვა, ოდნავ მჟავე და გამოხატული არომატით.
ინგრედიენტები:
3 ლიტრიანი ქილისთვის:
ბულგარული წიწაკა. კონკრეტულ რაოდენობას არ მივცემ, რადგან წიწაკა განსხვავებულია და როგორ იქნება შესაძლებელი მისი დატკეპნა.
მარინადი:წყალი - 1,7 ლ;შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;მარილი - 1 სუფრის კოვზი;ძმარი 9% - 0,5 ჭიქა.
ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე. ეტაპობრივად რეცეპტი
გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი ყუნწთან ერთად. წიწაკა მთლიანად დატოვეთ.
სამლიტრიან ქილაში ჩაყარეთ წიწაკა, შეგიძლიათ ერთშიც ჩადოთ, რადგან გამოგივათ.
ადუღეთ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი წიწაკაზე. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ქილა ოდნავ გაცივდეს.
ამასობაში მოამზადეთ მარინადი, ადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით, დაამატეთ ძმარი, როცა ყველაფერი ადუღდება.
წიწაკიდან წყალი გადაწურეთ ნიჟარაში და დაასხით მდუღარე მარინადი, სასწრაფოდ დაახურეთ თავსახური. შეფუთეთ საბანში 1-2 დღის განმავლობაში.
თავისი მდიდარი შემადგენლობის წყალობით ბულგარული წიწაკა ფასდაუდებელი ბოსტნეულია. მას უდიდესი სარგებლობა მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისათვის.მინერალები სისხლს საჭირო კომპონენტებით ამდიდრებენ და ხელს უშლიან ანემიის განვითარებას, აძლიერებენ იმუნიტეტს, ვიტამინების მრავალფეროვნება კი ხელს უწყობს სისხლძარღვთა გამაგრება-განმტკიცებას, თმის ზრდას, აუმჯობესებს კანისა და მისი დანამატების (თმა, ფრჩხილები) სტრუქტურასა და მდგომარეობას. ბულგარული წიწაკა ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას, ძვლოვანი ქსოვილის განმტკიცებასა და განახლებას, დეპრესიული მდგომარეობისგან თავის დაღწევას, ძალთა მოზღვავებას.განსაკუთრებით სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის. ბულგარული წიწაკის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა მადის აღძვრა, თუმცა ეს უკანასკნელი სპეციალისტებს რამდენადმე საკამათოდ მიაჩნიათ. სამაგიეროდ, მეცნიერული გამოკვლევებით დადასტურებულია, რომ ბულგარული წიწაკის მიღება ათხელებს სისხლს, აქვეითებს არტერიულ წნევას, კეთილისმყოფელ გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და კუჭუკანა ჯირკვლის (პანკრეასის) ფუნქციებზე. ნიღბებსა და საცხებს სწორედ ამ წიწაკის ფხვნილს ამატებენ და ისე იყენებენ რადიკულიტის, ართრიტისა და ნევრალგიის სამკურნალოდ. ბულგარული წიწაკა ფასობს P ვიტამინის ანუ რუტინის შემცველობის გამოც. ცნობილია, რომ რუტინი სისხლძარღვებს, მათ შორის - უწვრილეს კაპილარებს, ელასტიკურობასა და სიმტკიცეს უნარჩუნებს, მთელ გულ-სისხლძარღვთა სისტემას კი ახალგაზრდობას, ამიტომ ბულგარული წიწაკის გამოყენება რეკომენდებულია თრომბოზებისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისათვის. ბულგარული წიწაკა ძალზე სასარგებლოა მათთვის, ვინც გონებრივ შრომას ეწევა, ასევე - ასაკოვანთათვის, რადგან აუმჯობესებს მეხსიერებას, უზრუნველყოფს ყურადღების კონცენტრაციას, ხსნის უძილობას. მისი წყალობით ადამიანი თავისუფლდება სტრესისა და წინადეპრესიული მდგომარეობისგან, ნერვული და კუნთოვანი სისტემების ზედმეტი დაძაბულობისგან. ბულგარული წიწაკა როგორც მამაკაცის, ასევე ქალის ორგანიზმს უნარჩუნებს ახალგაზრდობასა და ჯანმრთელობას, აფერხებს თმის ცვენას. ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით კარგია ორსულობისას, როდესაც ძვლოვან სისტემასა და თმას ყველაზე მეტად სჭირდება ელემენტებით შევსება.
