ცხიმები ასრულებენ 4 ფუნქციას ორგანიზმში:
1) ყველაზე მნიშვნელოვანი ფუნქციაა ცხიმების მონაწილეობა ჩვენს სუნთქვაში,
2) სხეულის უჯრედული მემბრანების აღდგენა და ჩვენ გვაქვს ათობით და ასობით ტრილიონზე მეტი,
3) ცხიმები მონაწილეობენ ჰორმონების სინთეზში,
4) ცხიმები ორგანიზმის ენერგეტიკული ფუნქციაა.
ცხიმები და მათი ფუნქციები ადამიანის ორგანიზმში
ცხიმების მნიშვნელობის გაცნობიერებით, შეგნებულად არ მოერიდებით მათ უცხიმო დიეტებით.თუ, მიუხედავად ამისა, არსებობს ეჭვი და არ გსურთ ცხიმების ჭამა, მაშინ მინიმუმ დაცვის მიზნით მიიღებთ ცხიმის შემცველ საკვებ დანამატებს, რომელთაგან საუკეთესოა ომეგა 3/60 ან ომეგა 3-6-9, ასევე. ლეციტინი.
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცხიმების ცოდნა მთამსვლელებისთვის და იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მუშაობენ დაბალი ჟანგბადის პირობებში, ასევე მანიკურისტებისთვის, პარიკმახერებისთვის, მშენებლებისთვის, მეგაპოლისების მაცხოვრებლებისთვის, მათთვის, ვისაც აქვს მაცდური ცხოვრების წესი და სასუნთქი სისტემის დაავადებები.
შემდეგი, ცოტა მეტი ჩვენს ორგანიზმში ცხიმების ფუნქციების შესახებ.
ცხიმები ჩართულია სუნთქვაში
როგორც კი ბავშვი დაიბადება, პირველი რასაც აკეთებს არის სუნთქვა. თუ ბავშვის ფილტვები არ მიიღებს ჟანგბადს, მისი სიცოცხლე მაშინვე შეწყდება. ამიტომ, პირველი ამოსუნთქვის მექანიზმი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი, საიდანაც ვიწყებთ ჩვენს ცხოვრებას.
სხეულმა ეს ძალიან კარგად იცის და ძალიან უნდა, ხელი შეუწყოს ჟანგბადის მიწოდების მექანიზმს, რომელიც შემდეგ მთელი ცხოვრება გაგვყვება.
ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედს სჭირდება ჟანგბადი. თუ ჟანგბადი არ მიეწოდება, მაშინ 1 წუთის შემდეგ უჯრედები იწყებენ კვდომას, 2-3 წუთის შემდეგ მათი გაცოცხლება შეუძლებელია, თუნდაც ჟანგბადს მივცეთ. 5 წუთის შემდეგ – ეს არის ბიოლოგიური სიკვდილი, რომელიც შეუქცევადია.
ჩვენს ორგანიზმში შეიქმნა მთელი თავდაცვის სისტემა, რათა ერთი წამითაც არ დაგვრჩეს ჟანგბადის გარეშე. ეს სისტემა მდებარეობს ფილტვებში. თუ ვუყურებთ ბრონქულ ხეს,დავინახავთ, რომ ბრონქები ბრონქიოლების პერიფერიაზეა დაყვანილი და თითოეულ ბრონქიოლას აქვს ბუშტუკი მის წვერზე, რომელსაც ალვეოლი ეწოდება. ეს არის სასუნთქი ვეზიკულები, რომლებიც შეიცავს ჰაერს. ისინი არ იშლება. ფილტვები ჰაეროვნებას იღებენ ჰაერის ბუშტების გამო, რომლებიც ალვეოლებშია. მთავარია ეს ალვეოლები მთელი ცხოვრება გასწორებულ მდგომარეობაში იყოს.
სურფაქტანტი
გასაოცარი ნივთიერება, რომელიც გვაძლევს ამ ფუნქციას, ფარავს ალვეოლის შიგნით და მას სურფაქტანტი ეწოდება, რომელიც 99% ცხიმს და 1% ცილას შეიცავს.
პირველი ამოსუნთქვის მომენტიდან ჩვენ ყველანი ვსუნთქავთ ფილტვებში სურფაქტანტის ფენის არსებობის წყალობით. თუ გვაქვს და ხარისხიანია, მაშინ ადვილად ვსუნთქავთ, ჟანგბადს წამის ნაწილში ვითვისებთ. როგორც კი სურფაქტანტი სხვადასხვა მიზეზით ტოვებს ალვეოლს, ასეთ ალვეოლში ჟანგბადს ვერ გადავიტანთ და ფილტვების სასუნთქი ზედაპირი მცირდება.
როდესაც მათ დაიწყეს ცხიმის მეტაბოლიზმის პროცესების შესწავლა, მათ გაარკვიეს, რომ პირველი, რაც დიეტურ ცხიმს უნდა უზრუნველვყოთ, არის სურფაქტანტის სინთეზის ფუნქციაზე გადასვლა და სუნთქვის უზრუნველყოფა.
როგორ მოვინელოთ ცხიმები?
ყველა ცხიმი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, უცხოა ჩვენი ორგანიზმისთვის და ისინი უნდა დაიშალოს ჩვენს ნაწლავებში ფერმენტის – პროტეინის ლიპაზას მოქმედებით. ეს ფერმენტი არღვევს ცხიმის მოლეკულებს ცხიმოვან მჟავებად.
ცხიმოვანი მჟავების ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ისინი ძალიან დიდია, მათი მოლეკულები უზარმაზარია. ეს მოლეკულები არ უნდა მოხვდეს სისხლძარღვებში,რადგან მათ შეუძლიათ მათი ჩაკეტვა და სისხლძარღვები არ იფუნქციონირებს. მიიღეთ ცხიმოვანი ემბოლიის მდგომარეობა.
ბრძენმა დედა ბუნებამ ააშენა შთანთქმის ცალკეული სისტემა, რომელსაც ლიმფა ჰქვია.ყველა დიდი მოლეკულა შეიწოვება ჩვენს ლიმფურ სისტემაში და შემდეგ ლიმფური ნაკადით გადადის იმ ადგილას, სადაც უნდა იქნას გამოყენებული.
სხეულს ახსოვს, რომ ბაქტერიას შეუძლია მსხვილ მოლეკულებთან ერთად გადაიჩეხო.ამიტომ, ლიმფური ნაკადის გზაზე, სხეული აშენებს ბლოგ პოსტებს, რომლებსაც ლიმფურ კვანძებს უწოდებენ, რომლის მეშვეობითაც ხდება ლიმფის გაფილტვრა. თუ არსებობს ბაქტერიები, მაშინ ისინი ჩერდებიან კვანძებში და ვერ შეაღწევენ ჩვენს შინაგან გარემოში.
აქ არის იმუნური უჯრედების ლიმფოციტები. ყველა ლიმფური ჭურჭელი, რომელიც მიედინება ნაწლავებიდან, ერწყმის ლიმფურ სისტემას, ის აგროვებს ცხიმებს ჩვენი ნაწლავებიდან საერთო ლიმფურ სადინარში, რომელიც მიედინება მარცხენა სუბკლავის ვენაში. ამ ადგილას ცხიმები ჩვენთვის საშიში არ არის. იმის გამო, რომ სუბკლავის ვენას აქვს მუდმივი სანათური, ის ფიქსირდება კლავიკულით.
როდესაც ადამიანი კვდება შოკისგან, მისი ყველა ვენა იშლება და ერთადერთი ადგილი,სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ, არის სუბკლავის ვენა, რომელსაც რეანიმატოლოგები პუნქციას უკეთებენ სუბკლავის კათეტერის დაყენებით.
საერთო ლიმფური სადინარი მიედინება ამ ადგილას და ყველა ცხიმი, ნაწლავებში შეწოვის შემდეგ (მხოლოდ მცირე ნაწილს მოიხმარს ლიმფური კვანძები), შედის ვენურ სისხლში და ჩვენი ვენური სისხლი მიდის, პირველ რიგში, ფილტვებში. რათა მიეცეს ჟანგბადი და გახდეს არტერიული, შემდეგ კი გავრცელდეს მთელ სხეულში.
