ამ სასმელის მომზადებას დიდი დრო და განსაკუთრებული უნარები არ სჭირდება.შვრიისსასმელი ტრადიციული რუსული სასმელია. ძველ რეცეპტებში ამ მშვენიერი სასმელის მომზადების უამრავი საშუალება არსებობს.თანამედროვე დროში შვრიის სასმელმა დაკარგა პოპულარობა და ადგილი დაუთმო პურს. სამწუხაროა, რადგან შვრიის სასმელი არა მხოლოდ კარგად კლავს წყურვილს და გემოც აქვს. ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტების არსებობის გამო შვრიის კვაზი სასარგებლოა მთელი ორგანიზმისთვის.
ამ სასმელის მომზადებას დიდი დრო და განსაკუთრებული უნარები არ სჭირდება.კლასიკური შვრიის კვასის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ უმარტივესი რეცეპტი, ჩაასხით 400-500 გრ 3 ლიტრიან ჭურჭელში. გარეცხილი შვრია დაუმატეთ 3-4 სუფრის კოვზი შაქარი, დაასხით ცივი გაწმენდილი წყალი, დააფარეთ ჭურჭელი და დატოვეთ 3-4 დღე ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შვრია დადუღდეს.
თუ მოგწონთ კვასის მკვეთრი გემო, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით პირველი ნაწილი.დარჩენილ შვრიას კვლავ დაუმატეთ შაქარი, წყალი და 4 დღის შემდეგ გადაწურეთ სითხე – კვაზი მზადაა. შვრიის მაწონი ინახება სამი თვის განმავლობაში,შეგიძლიათ გააკეთოთ შვრიის კვაზი, რომლის რეცეპტში შედის ქიშმიში და ნატურალური თაფლი. კვასის მომზადება კლასიკური რეცეპტის მსგავსია, მხოლოდ 50 გრ შაქარი იცვლება. ქიშმიში და 1-2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი თაფლი. ქიშმიში კვასის ფერს მუქს ხდის და სასმელს გემოს მატებს.
შვრიის სასმელი, რომლის სასარგებლო თვისებებიც დიდი ხანია ცნობილია, ყველას შეუძლია დალიოს და ბავშვებმაც კი.შვრიის კვაზი შესანიშნავად ანაცვლებს დილის ყავას. შვრიის შემადგენლობაში შემავალი სახამებლის წყალობით ადამიანი იღებს ენერგიას და ენერგიას კოფეინის გარეშე, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია შვრიის კვასის დალევა, რადგან ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.შვრიაში შემავალი ცილა სასარგებლო გავლენას ახდენს ქსოვილების აღდგენაზე,ბოჭკოვანი კი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. კიდევ რა არის სასარგებლო შვრიის კვასისთვის, არის უნარი გააუმჯობესოს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები,სწრაფად აღმოფხვრას ვიტამინის დეფიციტი და გააძლიეროს კბილის მინანქარი.
