Turebi iafad Flekosteli

ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, მთავარია, სტარტერი სწორი იყოს. მაწონისთვის თქვენ უნდა აიღოთ ერთი მუჭა ქიშმიში (დაასველეთ რომ შესიბერავდეს) ან ყურძენი,დაჭერით,უბრალოდ ხელებით გახეხეთ. ჩაასხით 1 ლიტრიან ქილაში,დაუმატეთ 1 ჭიქა თბილი წყალი, 1 ჩ/კ შაქარი, 5 ს/კ ფქვილი.

მაწონი პური

დაახურეთ ნეილონის თავსახური და დადგით თბილ ადგილას, ბატარეაზე, სანამ არ დუღდება დაახლოებით 2-3 დღე (ქილა ჩადეთ ქვაბში, თორემ შეიძლება სახურავი მოიხსნას და გადაბრუნდეს). შემდეგ გადაწურეთ საწურით, გადაყარეთ ქიშმიში, მაწონი ისევ ჩაასხით ქილაში და დაუმატეთ 1 ჭიქა თბილი წყალი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 5 დაგროვილი სუფრის კოვზი ფქვილი და კიდევ ერთი დღით დადგით თბილ ადგილას.

პურს ვამზადებთ: მაწონს 2-3 საათით ადრე გამოვიღებთ მაცივრიდან, რომ გახურდეს, სულ პატარა ბუშტუკებად უნდა იყოს. ცომის მოზელვამდე 100 გრადუსზე ღუმელს ვრთავ და პურის ტაფას (ჭიქა მაქვს) ვდებ გასახურებლად. პურს მოვზილოთ: თასში ჩავასხათ ერთი ჭიქა თბილი წყალი, მაწონი (არ დაგავიწყდეს 1-2 სმ სითხის დატოვება) 1 ჩ/კ მარილი და შაქარი, 2 ს/კ მცენარეული ზეთი და 16 ს/კ ფქვილი სლაიდთან ერთად (I. მიიღეთ 6 სუფრის კოვზი ქატო ან მთელი მარცვლეულის ფქვილი). ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. ფორმას ცხიმის წასმა სჭირდება, ძირზე მაინც დავდე საცხობი ქაღალდი. ჩემი ფორმა არის ოვალური 20-ზე 30 და სავსე გამოდის, მრგვალს თუ აიღებთ დიამეტრის 25 სმ მაინც გჭირდებათ. ასე რომ, ცომი ჩაასხით ფორმაში და გაამაგრეთ ფილმით, როგორც ფოტოზე.

შევდგათ თბილ ღუმელში, ცეცხლს ვამცირებთ 50-60 გრადუსამდე და ველოდებით სანამ 3-ჯერ გაიზრდება, 2-3 საათი დასჭირდება. ამოიღეთ ფილმი და გამოაცხვეთ 1 საათი 200 გრადუსზე.

შევდგათ თბილ ღუმელში, ცეცხლს ვამცირებთ 50-60 გრადუსამდე და ველოდებით სანამ 3-ჯერ გაიზრდება, 2-3 საათი დასჭირდება. ამოიღეთ ფილმი და გამოაცხვეთ 1 საათი 200 გრადუსზე.

ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა ფქვილი, ცოტა შვრიის ფაფა და თესლი, პურის კრუტონები თესლით ძალიან გემრიელია.

დამატებითი რჩევები:

1) ქატო ჯობია ადუღებულ წყალთან ერთად მოხარშოთ და დაელოდოთ სანამ მასა გახურდება, ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ მაწონი და სხვა ყველაფერი.

2) ასევე შეგიძლიათ მოზილოთ მკვრივი ცომი ხელებით მოზილეთ და დატოვეთ დახურულ, გამორთულ ღუმელში მთელი ღამით. პური გამოდის წვრილად პერფორირებული, რბილი.

3) თუ სტარტერი მაცივრიდან გამოიღეთ და ის თხევადია და თბილ ადგილას დგომისას ბუშტუკებს არ იშლება, მაშინ დაამატეთ მეტი ფქვილი, რომ ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია გახდეს.

შეგიძლიათ მაცივრიდან სტარტერი მოათავსოთ ღუმელში 50 გრადუსზე ზუსტად ქილაში და ის ძალიან სწრაფად მზად იქნება გამოსაყენებლად.

Facebook კომენტარები
Aviabiletebi ganvadebit Varikosette