თესლი მდიდარია ბოჭკოვანი და წებოვანა, რომლებიც აფართოებენ წყალთან კონტაქტს.ადიდებული ბოჭკოვანი და წებოვანა ქმნიან განავლის უმეტეს ნაწილს და ეხმარება მათ ნაწლავებში უფრო სწრაფად გადაადგილებაში.
სელის თესლი და ზეთი: როგორ მივიღოთ და როგორ შეინახოთ
სელის თესლი და სელის ზეთი მდიდარია ალფა-ლინოლენის მჟავით (ALA), ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავით, რომელიც სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ნაწლავის ანთებითი დაავადების (IBD), ართრიტისა და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის.
სხვა ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები, დოკოზაჰექსაენოინის მჟავა (DHA) და ეიკოსაპენტაენის მჟავა (EPA), გვხვდება თევზის ზეთში. სკუმბრია, ორაგული და ნიგოზი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყაროა. კვლევებმა აჩვენა, რომ წამლებს შეუძლიათ დაავადების თავიდან აცილება და ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესება. სელის ზეთით არ შეიძლება შეწვა!
მაღალი ქოლესტერინი
ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ ხმელთაშუა ზღვის პროდუქტებს, ჩვეულებრივ აქვთ სისხლში კარგი ქოლესტერინის (HDL) მაღალი დონე. ხმელთაშუა ზღვის პროდუქტები მოიცავს მარცვლეულს, ძირეულ და მწვანე ბოსტნეულს, ხილს, თევზს და ფრინველს,ზეითუნის და რაფსის ზეთებს და ნიგოზს. დიეტა შეზღუდულია წითელი ხორცის, კარაქისა და ნაღების რაოდენობით.
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები
ხილით, ბოსტნეულით, მთლიანი მარცვლეულით, თხილით ან პარკოსნებით მდიდარი საკვებმა შეიძლება შეამციროს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკი, როგორც ადამიანებში, რომლებსაც არასდროს ჰქონიათ ინფარქტი, ასევე მათ, ვისაც უკვე ჰქონდა გულის შეტევა.
გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა საკვების ჭამა, რომელიც დაბალია გაჯერებული და ტრანს ცხიმებით, და საკვები, რომელიც მდიდარია მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებით, მათ შორის ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით მედიკამენტებიდან. ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ ALA-თ მდიდარ საკვებს, ნაკლებად აქვთ ფატალური გულის შეტევა.
ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით (მათ შორის ALA) მდიდარმა დიეტამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებში.
მენოპაუზის სიმპტომები
ვრცელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მედიკამენტები არ აუმჯობესებს მენოპაუზის სიმპტომებს (ცხელი ციმციმები, განწყობის დარღვევა და საშოს სიმშრალე) და არ იცავს ძვლის დაკარგვისგან – ოსტეოპოროზისგან.
შენახვა
სეწლის თესლი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. დაქუცმაცებული (ყავის საფქვავში) სელის თესლის მიღება რეკომენდებულია 20 წუთში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ინგრედიენტები კარგავენ აქტივობას.
როგორ მივიღოთ სელის თესლი
ბავშვები
სელის თესლი შეიძლება დაემატოს ბავშვის საკვებს, რათა დაეხმაროს ცხიმოვანი მჟავების დაბალანსებას.
მოზარდები
დილით უზმოზე მიირთვით ერთი სუფრის კოვზი ახლად დაფქული SL და ახალი ბერძნული იოგურტი (ჭიქა) ან ახალი ხელნაკეთი ხაჭო. არ დაგავიწყდეთ მეტი წყლის დალევა.
გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი სელის თესლი, მხოლოდ ცივი დაწურვის ზეთი, შეინახეთ მაცივარში, ბნელ ბოთლში.არ მიირთვათ უმი ან მოუმწიფებელი სელის თესლი, ის შეიძლება იყოს შხამიანი.
