ამ ნივთიერებებს შეუძლია თავიდან აიცილოს სერიოზული დაავადებების, კერძოდ – დიაბეტის განვითარება. როგორია ანტიოქსიდანტების მოქმედების მექანიზმი და რომელი საკვებია ლიდერი მათი შემცველობით?
ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს და ოქსიდაციურ სტრესს. ეს ორი პროცესი სერიოზული ფაქტორია ქრონიკული დაავადებების განვითარებაში. დიაბეტი ვითარდება იმ ადამიანებში, რომელთა ტესტები აჩვენებენ ანტიოქსიდანტების დეფიციტს. ექსპერტები თვლიან, რომ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი დიეტა ამცირებს დიაბეტის რისკს.
ანტიოქსიდანტები, როგორც დიაბეტის პროფილაქტიკა
როგორ მუშაობს ანტიოქსიდანტები
ყველა ცოცხალი ორგანიზმი ინარჩუნებს თავის სტრუქტურას და ფუნქციას ქიმიური რეაქციების საშუალებით. ყველა ამ რეაქციას მეტაბოლიზმი ეწოდება.
მოლეკულას სჭირდება ელექტრონების სწორი რაოდენობა, რომ იყოს სტაბილური. თუ ის დაკარგავს ელექტრონს, ის შეიძლება გადაიქცეს თავისუფალ რადიკალად. თავისუფალი რადიკალები არის არასტაბილური მოლეკულები უჯრედებში, რომლებიც რეაგირებენ სხვა მოლეკულებთან (მაგ. დნმ) და აზიანებენ მათ.
ეს არის ის, სადაც ანტიოქსიდანტები დაგეხმარებათ. როდესაც მოლეკულა კარგავს ელექტრონს და ხდება თავისუფალი რადიკალი, ანტიოქსიდანტური მოლეკულა თავის ელექტრონს აძლევს თავისუფალ რადიკალს, რითაც ანეიტრალებს მას. ასე რომ, ანტიოქსიდანტები იცავს ორგანიზმს სერიოზული დაზიანებისგან.
ანტიოქსიდანტები ამცირებენ დიაბეტის განვითარების რისკს
ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები (ხილი, ბოსტნეული) იცავს ონკოლოგიას (კუჭის კიბო) და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიებს. გარდა ამისა, ისინი ამცირებენ დიაბეტის რისკს.
ტიპი 2 დიაბეტის ნიშნები: სისხლში შაქრის მაღალი დონე ინსულინის წინააღმდეგობის გამო. ინსულინის წინააღმდეგობა ნიშნავს, რომ უჯრედები საკმარისად არ რეაგირებენ ინსულინზე, რომელიც აწვდის გლუკოზას სისხლიდან უჯრედებში. გლუკოზა სისხლში რჩება, ამიტომ შაქარი ამაღლებულია.
დიაბეტის სხვა ფაქტორები: უმოძრაო ცხოვრების წესი, სიმსუქნე, არასწორი კვება. ტიპი 2 დიაბეტის კიდევ ერთი მიზეზი შეიძლება ჩაითვალოს ანტიოქსიდანტების დეფიციტის დიეტა.
თავისუფალი რადიკალების სიჭარბე სისხლში ანტიოქსიდანტების შემცირების ფონზე ორგანიზმში ოქსიდაციური სტრესის გაზრდის სტიმულს ემსახურება. არსებობს უჯრედის ორგანელებისა და ფერმენტების დაზიანება, ლიპიდების დაჟანგვის გაზრდა და ინსულინის წინააღმდეგობის გაზრდა.
ანტიოქსიდანტების ნაკლებობა არის გაღვიძების ზარი დიაბეტის განვითარებისთვის.
ჟანგვითი მარკერების მატება ითვლება დიაბეტის ნიშნად, რაც ხელს უწყობს თირკმლის ფუნქციის და მხედველობის გართულებების განვითარებას.
საკვებში ანტიოქსიდანტების სიმრავლე ახდენს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას და ზრდის ინსულინის მგრძნობელობას. პარალელურად მცირდება სისხლში გლიკირებული ჰემოგლობინის მაჩვენებლები.
ამრიგად, ანტიოქსიდანტური საკვები ამცირებს დიაბეტის ალბათობას.
ანტიოქსიდანტები, რომლებიც მხარს უჭერენ ოქსიდაციურ სტრესს და ხელს უშლიან დიაბეტის განვითარებას.
ლიკოპენი (პომიდორში).
EGCG (ფლავონოიდი მწვანე ჩაიში).
აპიგენინი (ფლავონოიდი ხმელ ოხრახუში).
კვერცეტინი (ფლავონოიდი მწვანე წიწიბურაში).
ანთოციანინები (შეგვხვდება ცისფერ ხილში, ბოსტნეულსა და კენკრაში).
დიაბეტის რისკის ფაქტორები
მაგრამ დიეტაში მხოლოდ ანტიოქსიდანტების სიმრავლე 100%-ით არ შეუძლია დიაბეტის თავიდან აცილება. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ სხვა რისკის ფაქტორები:
მოწევა.
სიმსუქნე.
Სისხლის მაღალი წნევა.
ამაღლებული ქოლესტერინი.
მემკვიდრეობითობა.
