ჟოლო ათასობით წლის განმავლობაში იკრიფებოდა ადამიანების მიერ. მდიდარი ფერის,ტკბილი და წვნიანი გემოსა და ანტიოქსიდანტური ძალის წყალობით, ჟოლო იყო და რჩება მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე მოხმარებულ კენკრად.
ჟოლო სხვადასხვა ფერისაა, პოპულარული წითელიდან შავებამდე,მეწამულამდე,ყვითელამდე და ოქროსფერამდე. და თითოეულ ასეთ კენკრას აქვს ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების უნიკალური შემადგენლობა.
ყველამ იცის, რომ ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა ამცირებს სხვადასხვა დაავადების რისკს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჟოლოს ჭამა ამცირებს სიმსუქნის, გულის დაავადებების,კიბოს რისკს, ხელს უწყობს სახის ჯანსაღ ფერს და ზრდის ენერგიას.
ჯანმრთელი გული
ფლავონოიდებით მდიდარი საკვების გამოყენება, კერძოდ, ჟოლო, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ხოლო ფლავანოიდების ერთი ჯგუფი,ანთოციანინები, ამცირებს ანთებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადება.
ჟოლოში პოლიფენოლების მაღალი შემცველობა ამცირებს თრომბოციტების დაგროვებას,ამცირებს არტერიულ წნევას, რაც ასევე ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებას. ჟოლოს მაღალი კალიუმის შემცველობა ასევე ხელს უწყობს გულის სიჯანსაღეს.
დიაბეტის მკურნალობა
ნებისმიერი მცენარეული საკვები, რომელიც მდიდარია ბოჭკოებით, როგორიცაა ჟოლო,ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს, რომლებიც მოიხმარენ ჟოლოს, აქვთ სისხლში გლუკოზის დაბალი დონე, ხოლო მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებენ სისხლში შაქრის, ლიპიდების და ინსულინის დონეები.
დაავადების პრევენცია
ჟოლოს ბოჭკოვანი და წყლის შემცველობა ხელს უწყობს ყაბზობის თავიდან აცილებას და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ჯანმრთელობას. და ეს ნიშნავს, რომ ტოქსინები ორგანიზმიდან დროულად გამოიდევნება ნაღვლისა და განავლის საშუალებით, რაც ამცირებს ანთებითი დაავადებების შესაძლებლობას. ბოჭკოების მიღება დაკავშირებულია გულის კორონარული დაავადების, ინსულტის, სიმსუქნის, ჰიპერტენზიის,დიაბეტის,გარკვეული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების რისკის მნიშვნელოვან შემცირებასთან და ქოლესტერინის დონის შემცირებასთან. ქალმა დღეში 25 გრამი ბოჭკოვანი უნდა მოიხმაროს, მამაკაცმა – 30 გრამი. ერთი ჭიქა ჟოლო უზრუნველყოფს 8 გრამ ბოჭკოს.
თვალის სარგებელი
ყველამ იცის, რომ C ვიტამინით მდიდარი საკვები, როგორიცაა ჟოლო, ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას, რადგან იცავს თვალებს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან.ჟოლო შეიცავს ანტიოქსიდანტ ზეაქსანტინს, რომელიც ფილტრავს მავნე ცისფერი სინათლის სხივებს, რითაც ასრულებს თვალის დამცავ როლს. კვლევებმა აჩვენა,რომ რაც უფრო მეტ ჟოლოს მიირთმევთ, მით ნაკლებია მაკულარული დეგენერაციის განვითარების რისკი სიბერეში.
დღეში 1 ჭიქა ჟოლოს მირთმევა უზრუნველყოფს C ვიტამინის დღიური ღირებულების 54%-ს, K ვიტამინის 12%-ს, ფოლიუმის მჟავას 6%-ს, E ვიტამინის 5%-ს, რკინას და კალიუმს და ოდნავ ნაკლებ რიბოფლავინს, თიამინს, ნიაცინს. , ვიტამინი B6,კალციუმი,მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია და სპილენძი.
ჟოლო ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს – ალფა და ბეტა-კაროტინს,ლუტეინს,ზეაქსანტინს და ქოლინს.
ეჭვგარეშეა, რომ თქვენს რაციონში ჟოლოს ჩართვა ხელს შეუწყობს ჯანსაღ კვებას და გააუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს.
