გამოარკვიე რა ემართება შენს ორგანიზმს, როცა დღეში 2-3 კვერცხს მიირთმევ!
ბევრს მიაჩნია, რომ კვერცხს, განსაკუთრებით კი გულს, შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე, მაგრამ ჩვენ ვაპირებთ ამ ჭორების განეიტრალებას.კვერცხები მართლაც ძალიან მკვებავი და პლანეტის ყველაზე ჯანსაღ საკვებს შორისაა.ისინი არსებითი ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი წყაროა და არის საუკეთესო ბუნებრივი მაღალი ცილის წყარო.
ისინი მდიდარია ამინომჟავებით, რომლებიც ხელს უწყობენ კუნთების მასის აშენებას და ქსოვილების აღდგენას.დიეტოლოგები გვირჩევენ დღეში სამი კვერცხის მიღებას, რათა დაბალანსებული დიეტა გქონდეთ.
შესაძლოა გსმენიათ, რომ გული შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ ახლა იზრდება მტკიცებულებები, რომ ქოლესტერინი, რომელსაც გული შეიცავს, არ ახდენს უარყოფით შედეგებს ორგანიზმზე.
ქოლესტერინი სინამდვილეში არის სტრუქტურული მოლეკულა, რომელიც წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის მნიშვნელოვან ნაწილს და პასუხისმგებელია ტესტოსტერონის,ესტროგენისა და კორტიზოლის გამომუშავებაზე, ყველა მათგანი მხარს უჭერს მთელი სხეულის ნორმალურ ფუნქციას.
ქოლესტერინი ასევე წარმოიქმნება ღვიძლში, ამიტომ როდესაც ჩვენ ვჭამთ მაღალი ქოლესტერინის საკვებს, ის გამოიმუშავებს მას შემცირებული რაოდენობით.
ამერიკის გულის ასოციაციის თანახმად, ცუდი LDL ქოლესტერინი იწვევს სქელი, მყარი დეპოზიტების წარმოქმნას, რომლებიც ბლოკავს არტერიებს და ამცირებს მათ მოქნილობას და ზრდის გულის შეტევის და სხვა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ამის საპირისპიროდ, "კარგი" ქოლესტერინი იცავს სისხლის მიმოქცევის სისტემას, რადგან ის შლის არტერიებიდან LDL ქოლესტერინს ღვიძლში გადატანით, სადაც ის იშლება და გამოიყოფა ორგანიზმიდან.
კვერცხები მაღალია HDL ქოლესტერინით, ხოლო გადამუშავებული და შემწვარი საკვების ტრანს ცხიმები იწვევს LDL ქოლესტერინის მაღალ დონეს.
ამრიგად, კვერცხის ჭამა რეალურად ამცირებს უსარგებლო საკვების უარყოფით შედეგებს.
ეს არის ერთი მთლიანი კვერცხის კვების პროფილი:
კალორია: 77.
ცილები: 6 გ.
ჯანსაღი ცხიმები: 5 გ.
ვიტამინი B2: დღიური ღირებულების 15%.
ვიტამინი B12: რეკომენდებული დღიური დოზის 9%.
ვიტამინი B5: რეკომენდებული დღიური დოზის 7%.
ვიტამინი A: რეკომენდებული დღიური დოზის 6%.
სელენი: 22% DV
ფოსფორი: რეკომენდებული დღიური დოზის 9%.
ფოლიუმის მჟავა: რეკომენდებული დღიური დოზის 5%.
კვერცხში ასევე მაღალია კალციუმი, თუთია, K, E, D და B6 ვიტამინები.
ეს არის მათი ჯანმრთელობის სარგებელი:
ჯანსაღი ტვინის განვითარება
კვერცხის გული მდიდარია ქოლინით, რომელიც მნიშვნელოვანია ტვინის ფუნქციონირებისთვის, განსაკუთრებით ნაყოფისა და ახალშობილის ტვინის განვითარებისთვის.
ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში კვერცხის მოხმარება აუმჯობესებს ბავშვის ტვინის განვითარებას და ფუნქციონირებას.
ჩრდილოეთ კაროლინას უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ქოლინს შეუძლია 24 პროცენტით შეამციროს მკერდის ვერაგი დაავადების რისკი.
ძვლის ჯანმრთელობის დაცვა
ვიტამინი D აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის და ძვლების სათანადო ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ დეფიციტი ზრდის ოსტეოპოროზისა და ძვლის სხვა დაავადებების რისკს.
ეს ვიტამინი ბუნებრივად არის ძალიან ცოტა საკვებში, ამიტომ ორგანიზმს ის ხშირად აკლია.
განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც არ გაქვთ საკმარისი დრო მზის სხივებით ტკბობისთვის, ამ ვიტამინის მიღება ბუნებრივად შეგიძლიათ კვერცხის ჭამით.
ებრძვის რკინის დეფიციტს
რკინის დეფიციტის სიმპტომები მოიცავს დაღლილობას, თავის ტკივილს და გაღიზიანებას. თუმცა, 2 დიდი კვერცხი შეიცავს 2 მგ რკინას, ამიტომ რეგულარული მიღება მნიშვნელოვნად გაზრდის რკინის დონეს.
თვალის დაცვა
კვერცხის გულში მაღალია ლუტეინი, ეს არის კაროტინოიდის ტიპი, რომელიც იცავს მაკულარული დეგენერაციას, რაც სიბრმავის მთავარი მიზეზია.
მას შეიცავს მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულიც, მაგრამ ჩვენი ორგანიზმი უკეთ ითვისებს მას კვერცხებიდან. გულები ასევე მდიდარია ზეაქსანტინით, ანტიოქსიდანტით, რომელიც იცავს თვალებს საშიში ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან.
დააბრუნეთ სხეულის წონა ნორმალურად
კვერცხები იძლევა გაჯერების განცდას და ამით ხელს უწყობს ჭარბი კალორიების მიღებას დღის დანარჩენ დროს. ეს იწვევს წონის დაკლებას, ხოლო ცილა ზრდის ენერგიის დონეს და ხელს უშლის სისხლში შაქრისა და ინსულინის მატებას.
ამრიგად, საერთო ჯანმრთელობის ხელშეწყობისთვის, დიეტოლოგები გირჩევენ ყოველდღიურ რაციონში კვერცხის დამატებას.
ასევე გაითვალისწინეთ, რომ რეკომენდებულია გულების მირთმევაც, რადგან ისინი უაღრესად სასარგებლოა.
ასევე, დიეტოლოგები გვირჩევენ შეზღუდოთ ტრანსცხიმების შემცველი საკვების,შემწვარი საკვების, შებოლილი ხორცისა და საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ ცხიმს და მარილს.
