ჯანმრთელობის ეკოლოგია.
კურკუმას სასმელს აქვს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ეს უკანასკნელი საკმაოდ ეფექტურია გარკვეული დაავადებებისთვის, როგორიცაა ართრიტი.ითვლება,რომ ამ სასმელს შეუძლია შეაფერხოს ალცჰეიმერის დაავადების პროგრესი.აი,როგორ მოვამზადოთ იგი.
კურკუმა არის საყვარელი და ფართოდ გამოყენებული პროდუქტი ინდური (და ზოგადად აზიური) კულინარიულ ტრადიციებში. კურკუმამ თავისი საპატიო ადგილი ბუნებრივ მედიცინაშიც იპოვა. სასმელი შეიცავს დაახლოებით 300 ანტიოქსიდანტს და საკვები ნივთიერებების ფართო სპექტრს. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ კურკუმას სასმელზე: მის სამკურნალო თვისებებზე და მომზადების ტექნოლოგიაზე.
კურკუმას ჯანმრთელობის სასმელი
კურკუმას ფესვს აქვს ოდნავ მწარე და პიკანტური არომატი. კურკუმას ფესვი არის სამკურნალო სასმელის მთავარი ინგრედიენტი. მითითებული “ჯანმრთელობის ელექსირის” მოსამზადებლად შეგიძლიათ მარტივად აიღოთ გამხმარი ფესვი. მაგრამ მაინც ახალი იქნება სასურველი.
ჯერ მცენარის ფესვი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს.
რა სარგებელი მოაქვს კურკუმას სასმელს?
კურკუმა მოქმედებს როგორც ანტიკოაგულანტი. Ეს არის მნიშვნელოვანი! კურკუმა უკუნაჩვენებია ნაღვლის ბუშტის დროს.ფესვებში შემავალი კურკუმინი ამცირებს ართრიტის ტკივილს (და ხსნის ანთებასაც კი).კურკუმინს ასევე აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
ალცჰეიმერის დაავადების პრევენცია
კურკუმას სასმელი აფერხებს ამ განუკურნებელი და რთული დაავადების განვითარებას.როგორც აღინიშნა, კურკუმას აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ამის გამო იბლოკება COX-2 ფერმენტი, რაც იწვევს ნერვული ქსოვილების ანთებას.სასმელი ქმნის ჟანგბადის ნაკადს ტვინის არეში, რაც აფერხებს ალცჰეიმერის დაავადების პროგრესს.
დიაბეტის წამალი
აღნიშნული სასმელი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რეგულირებას.დამატებითი თვისებები.კურკუმა რეკომენდებულია მაღალი მჟავიანობის დროს, იცავს ტოქსინებისგან,ფსორიაზისგან, გამოიყენება დერმატოლოგიური დაზიანებისთვის და დეპრესიისთვისაც კი.ეს ღირებული პროდუქტი ხელს უშლის ადრეულ დაბერებას და ხელს უწყობს ღვიძლის მუშაობას.
როგორ მოვიხმაროთ სწორად კურკუმა
არსებობს ორი გზა: კურკუმას ჩვეულებრივ მოიხმარენ ფხვნილის სახით ან სასმელად ამზადებენ.პროდუქტს ემატება წვნიანი, ჩაი, სმუზი, რძე, ბრინჯის კერძები, ცომი და დესერტებიც კი.
კურკუმას სასმელის მომზადება
დაგჭირდებათ:კურკუმას ფესვი – 12 სმ,თამარინდის ხილი – 5 ცალი,სასმელი წყალი – 2 ჭიქა (0,5ლ),წვენი 1 ც. ლიმონი,თაფლი – 2 კოვზი (50 გრ)
როგორ მოვამზადოთ ჭურჭელი:დაგჭირდებათ ბლენდერი, გამწოვი, ბოთლი ან კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავით.
მომზადების ტექნოლოგია:ჩაიცვით ხელთათმანები და გააცალეთ კურკუმა,გახსენით თამარინდის ნაყოფი და ამოიღეთ შიდა კალმები.ჩაასხით წყალი ქვაბში და გააგზავნეთ ჩვენი კურკუმა, ადუღეთ.ტამარინდის ნაყოფი მოაყარეთ ქვაბში და მოხარშეთ ჟიჟებამდე.თამარინდის თესლი მოცურავს.მოხარშული კურკუმას ფესვი და წყლის ნაწილი ბლენდერით გახეხეთ.თამარინდის ნაყოფი გაწურეთ საწურით და შეურიეთ ჩვენს კურკუმას.გაწურეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ მასას.დაამატეთ თაფლი.მიღებული სასმელი ჩაასხით მინის კონტეინერში და შედგით მაცივარში სამი-ოთხი დღით.
უკუჩვენებები
ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე სასარგებლო და სამკურნალო საშუალებას შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული უკუჩვენებები. ეს ინდივიდუალური კითხვაა.
სასმელი უნდა მიიღოთ დილით უზმოზე. ამ შემთხვევაში, კუჭში დისკომფორტის გაჩენა სავარაუდოა.
დააკვირდი ზომას,ამ სამკურნალო სასმელის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის წყლული.
ასე რომ, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გარკვეული პრობლემები გაქვთ, ამ სასმელის დალევამდე სასურველია ექიმთან კონსულტაციები. იყავით ყურადღებით თქვენს ჯანმრთელობაზე.
