კომბუჩას მაგია
როგორ შეუძლია კომბუჩა ადამიანის ჯანმრთელობას?
ცოტა ხნის წინ, მეგობრებთან სტუმრობისას, ხშირად შეიძლებოდა ფანჯრის რაფაზე დიდი ქილის დანახვა, რომელიც დაფარული იყო გაზით, რომელშიც კომბუჩა ცურავდა.
ასეთი სოკო ტკბილ ჩაიში ცხოვრობდა და მისგან საჭირო საკვებ ნივთიერებებს იღებდა. სოკოს სასიცოცხლო აქტივობის შედეგად მიღებული სითხე არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც აღმოჩნდა.
“სოკოს” სასმელი დიდად უწყობს ხელს სიცხის გაძლებას, რადგან ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს. მეცნიერები შრი-ლანკას უწოდებენ კომბუჩას დაბადების ადგილს, ითვლება, რომ იქიდან იგი მოვიდა ინდოეთში, ჩინეთში, შემდეგ აღმოსავლეთ ციმბირში, შემდეგ კი განაგრძო მისი გავრცელება მთელ რუსეთსა და ევროპის ქვეყნებში.
ეს ორგანიზმიც მედუზას ჰგავს, მხოლოდ ის დაცურავს არა ზღვის წყალში, არამედ ტკბილ ჩაის ხსნარში.
ეს არის ორი სხვადასხვა მიკროორგანიზმის სიმბიოზი, კერძოდ, საფუარი და ძმარმჟავა ბაქტერიები.
ჩაისგან სოკო იღებს ზრდისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს, ხოლო ნარჩენი პროდუქტები სითხეში გამოყოფს. ამგვარად სითხე ივსება ორგანული მჟავებით, ფერმენტებით, C ვიტამინით და B ვიტამინებით.ასე იძენს ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებს.
როგორ შეუძლია კომბუჩა ადამიანის ჯანმრთელობას?
მისი ანტიბაქტერიული თვისებების გამო, ასეთი ინფუზია ხელს შეუწყობს ნაზოფარინქსში, ისევე როგორც პირის ღრუს ანთებას. ყელის ტკივილის ან ფარინგიტის დროს ორ-სამ საათში ერთხელ უნდა გაიკეთოთ ღრძილები, ეს ხელს შეუწყობს ანთების სწრაფად მოხსნას. ჩირქოვანი ჭრილობები ასევე კარგია კომბუჩას სამკურნალოდ ინფექციასთან საბრძოლველად.
კომბუჩას სამკურნალო ინფუზია ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას და შეიძლება ჰქონდეს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. იგი ასევე გამოიყენება როგორც კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა აშლილობის პროფილაქტიკისთვის. მისი დალევა რეკომენდებულია ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა კოლიტი, გასტრიტი, ყაბზობა და დიზენტერია.
ტრადიციული მედიცინა ასევე გვირჩევს მის გამოყენებას ბუასილის, ტუბერკულოზის, ფურუნკულოზისა და შეშუპების დროს. იგი ასევე გამოიყენება როგორც შესანიშნავი ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება, ასევე კოსმეტიკური მიზნებისთვის. კომბუჩას ინფუზიით დაბანა აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას და აძლევს მას სიახლეს. მშრალი კანისთვის რეკომენდებულია სოკოს ხუთდღიანი ინფუზია, ცხიმიანი კანისთვის კი ათდღიანი ინფუზია.
აბაზანები წყალში ინფუზიის დამატებით ხელს შეუწყობს ხელისგულების ან ფეხების ოფლიანობას. ასევე სასარგებლოა დაბანის შემდეგ თმის ჩამობანა, ჩაის სოკოს ინფუზიის დამატება წინასწარ ადუღებულ წყალში.
მისი სასარგებლო თვისებების აღმოჩენის შემდეგ ჩნდება კითხვა, სად უნდა მიიღოთ სამკურნალო სოკო.
მისი მიღების რამდენიმე გზა არსებობს. აქ არის ერთ-ერთი ვარიანტი. დასჭირდება ორი სუფრის კოვზი ჩაის ფოთოლი, რომ დაასხით ერთი და ნახევარი ლიტრი ტკბილი მდუღარე წყალი. ამის შემდეგ, ქილა უნდა განთავსდეს სახლში ისეთ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები არ შეაღწევს. დაახლოებით კვირანახევრის შემდეგ სითხეში გამოჩნდება პატარა სოკო, რომელიც ფრთხილად უნდა დაიბანოთ და გადარგოთ თბილი ტკბილი ჩაის ქილაში. ასევე, სოკოს შეძენა შესაძლებელია სპეციალურ საიტებზე, რომლებიც ყიდიან მათ.
თუ სოკო აიღეთ, მაგალითად, მეგობრებისგან, მაშინ უნდა გამოყოთ ფენიანი ფილმი ძირითადი მასისგან, შემდეგ გადაიტანოთ სხვა სუფთა ქილაში და შეავსოთ თბილი წყლით. არ მოაჭრათ სოკოს ნაჭრები, რადგან ეს მეთოდი მხოლოდ აზიანებს მას. სოკოს ქილა ღამით უნდა ინახებოდეს ბინაში ოთახის ტემპერატურაზე.
არ არის აუცილებელი მისი მყისიერი კვება, მან ჯერ უნდა გაიდგას ფესვები მისთვის ახალ პირობებში. ქილას არ დააფაროთ თავსახური, არამედ მხოლოდ სუფთა მარლით. თუ ყველაფერი გაკეთდა სწორად, მაშინ ფენიანი ფილმი უნდა დადგეს ქილის ძირში.
ერთი დღის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით წყალი და დაასხით სოკო წინასწარ მომზადებული ხსნარით. ამისთვის ჩაის ფურცლები დაუმატეთ ადუღებულ წყალს, შემდეგ სითხე განზავეთ, სანამ ღია ყვითელი გახდება, შემდეგ დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი შაქარი. ეს რეცეპტი განკუთვნილია სამი ლიტრიანი ქილისთვის. ორიოდე დღის შემდეგ ზედაპირზე უნდა გამოჩნდეს უფერო ფილმი, რომელიც თავიდან ძლივს შესამჩნევია, შემდეგ კი იწყებს ზრდას.
რამდენიმე კვირის შემდეგ ფილმის სისქე გაიზრდება 10-12 მილიმეტრამდე. ინფუზია უნდა დარჩეს გამჭვირვალე სოკოს გაშენების მთელი პროცესის განმავლობაში, ხოლო ფილმი უნდა გაიწმინდოს. დროთა განმავლობაში მისი ქვედა ფენა დაბნელდება და ყავისფერი-ყავისფერი გახდება.
სოკოს მოყვანის დაწყებიდან ერთი კვირის შემდეგ, სასმელი შეიძლება ჩაითვალოს მზად. თქვენ უნდა დაასხით იგი ყველით. მნიშვნელოვანია სოკოს რეგულარულად კვება, ამის გაკეთება ორ-სამ დღეში ერთხელ მაინც. სწორ სასმელს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო, გარკვეულწილად მჟავე გემო და არ უნდა გააღიზიანოს პირის ღრუს ლორწოვანი გარსი. თუ მსგავს სიტუაციას წააწყდებით, უბრალოდ, საჭიროების შემთხვევაში, სითხე ადუღეთ ადუღებული წყლით 1: 2 ან მეტი თანაფარდობით.
ორ-სამ კვირაში ერთხელ ფრთხილად ამოიღეთ სოკო და კარგად ჩამოიბანეთ გრილ ადუღებულ წყალში. სოკოს დაბრუნებამდე ქილა ასევე უნდა გაირეცხოს. გადაჭარბებული სოკოს მოცილება შესაძლებელია, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად. გამოყოფილი ფენა ირეცხება და გადაიტანება ახალ ქილაში. ამის შემდეგ იწყება სამკურნალო კომბუჩას ახალი ცხოვრება.
