ბროკოლის მომზადების წესი თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

რატომ უნდა დაამატოთ ბროკოლი თქვენს საკვებში
ბროკოლი მრავალი კერძის შესანიშნავი ინგრედიენტია.

იგი შეიცავს ვიტამინებისა და ქიმიურ ნაერთების მრავალფეროვნებას. ბროკოლი კარგია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. აი, როგორ ავირჩიოთ, შეინახოთ და მოვამზადოთ კომბოსტოს ეს ჯიში.

არსებობს ბროკოლის ჯიშები თეთრი და მეწამული ტონებით. საექსპორტო ბროკოლი კულტივირებულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იტალია, ჩინეთი, ესპანეთი.

ამერიკელები ითვლებიან ლიდერებად ამ კომბოსტოს მოხმარებაში. რატომ არის ეს კონკრეტული კომბოსტო ასე სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ იგი?
ისევ ბროკოლი
ბროკოლი ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნაერთების ნამდვილი საწყობია. ეს კომბოსტო ინარჩუნებს ვიტამინებს C და B9 მოხარშვისას ან გაყინვისას. ჯვარცმული ბოსტნეული (ბროკოლის ჩათვლით) შეიცავს გლუკოზინოლატებს, რომლებიც ვიტ-C-სთან და ბეტა-კაროტინთან ერთად აქვთ დადასტურებული კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი.

ბროკოლი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს
Vit-n C – ნედლეულ ყვავილებში ის დაახლოებით სამჯერ მეტია, ვიდრე მათში, რომლებმაც გაიარეს სითბოს მკურნალობა. ვიტამინი C ასოცირდება კოლაგენის სინთეზთან და კანის ჯანმრთელობასთან, ნერვული სისტემის ფუნქციებთან და იმუნიტეტთან, ეწინააღმდეგება ოქსიდაციურ სტრესს.
Vit-n B5 – (უმი ბოსტნეულში) აღადგენს ორგანიზმის ტონუსს, ახდენს გონებრივი აქტივობის ნორმალიზებას, მუშაობს სტეროიდული ჰორმონების გამომუშავებაში.
Vit-n B9 – მუშაობს უჯრედების განახლების პროცესში, სასარგებლოა ბავშვების ზრდისთვის, ეხმარება ორგანიზმის ზოგად რეაბილიტაციას ავადმყოფობის შემდეგ, დადებითად მოქმედებს ნაყოფზე ინტრაუტერიული განვითარების დროს.
Vit-n B6 – (მზა ბოსტნეულში) მონაწილეობს ნერვული სისტემის ფუნქციებში, აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ პასუხს.

შენახვა
ბროკოლის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სპეციალურ ჭურჭელში 4-5 დღის განმავლობაში.

თუ ბროკოლი შეფუთული იყო შეფუთული, მოაცილეთ პლასტმასი მომზადებისთანავე. შეუფუთავი კომბოსტო უნდა შეიფუთოს მაცივარში შედებამდე.
როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი

სამზარეულოსთვის აიღეთ ყვავილები (კვირტები, რომლებიც არ აყვავებულა) და მათი ძირი. ბროკოლი საუკეთესოდ არის მოხარშული მოკლე დროში (ამ შემთხვევაში, მიკროელემენტებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესობა შენარჩუნდება). მაგალითად, გლუკოზინოლატები უკიდურესად მგრძნობიარეა მაღალი ტემპერატურის მიმართ.

რამდენი დრო უნდა მოხარშოთ
ორთქლზე / ტაფა: მოხარშეთ კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში.
მოხარშეთ მაქსიმუმ 7-10 წუთის განმავლობაში.
მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვას 6 წუთი სჭირდება.

აუცილებლად სანახავი:ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი საშუალება ფეხების შეშუპების წინააღმდეგ!