რა არის პალმის ზეთი, რომელიც გამოიყენება მრავალ სფეროში შამპუნიდან ბავშვთა კვებამდე? პალმის ზეთი სასარგებლოა თუ მავნე? როგორ აღმოაჩინეს პალმის ზეთი? პალმის ზეთის ისტორია და როგორ მოქმედებს ის ეკოლოგიურ ბალანსზე?
რა არის პალმის ზეთი? პალმის ზეთი სასარგებლოა თუ მავნე?
შორეული ქვეყნებიდან თავისი სარგებლობის რეკლამით ჩამოტანილი ყოველი პროდუქტი საზიანოა გარემოსთვის. პალმის ზეთი, რომელსაც მრავალი გამოყენება აქვს შამპუნიდან ბავშვთა კვებამდე, ერთ-ერთი მათგანია. მეორეს მხრივ, ძალიან რთულია პალმის ზეთის უცებ აკრძალვა.
პალმის ზეთი სინამდვილეში არის პალმის ზეთის აბრევიატურა. ეს არის მცენარეული ზეთი რბილობით მყარ და თხევად შორის, რომელიც დამზადებულია პალმის ხის ნაყოფისგან . პალმის ზეთი , რომელიც უპირატესობას ანიჭებენ საკვებს, ახლა უკვე კანოლას ზეთთან ერთად ათავსებენ ყველა მზა საკვებში. პალმის ზეთი გამოიყენება არა მხოლოდ საკვებში, არამედ დიზელისა და ბიოდიზელის წარმოებაში, როგორც მანქანის საწვავი .
როგორ აღმოაჩინეს პალმის ზეთი? პალმის ზეთის ისტორიასულ
რაღაც ორი საუკუნის წინ მალაიზიის კუნძულ ბორნეოს ჩრდილოეთი აყვავებული სიმწვანეთ იყო დაფარული. სარავაკის ტყეების ეს რეგიონი იყო ტყე, რომელშიც თავბრუდამხვევი იყო მცენარეები, ცხოველები და სოკოები. ჩვენ ვსაუბრობთ ჰაბიტატზე,რომელიც გადაურჩა დინოზავრების გადაშენებას და უთვალავ მყინვარულ ციკლს. ეს რეგიონი ასევე შეიცავს ადამიანებს დაახლოებით 40000 წლის განმავლობაში.
სარავაკის ტყეები, სამწუხაროდ, ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში უპრეცედენტო საფრთხის წინაშე აღმოჩნდა. მცენარეულობას თავს დაესხა რეგიონში ჰიდროელექტროენერგიის გაფართოება, ხე-ტყის და, უპირველეს ყოვლისა, პალმის ზეთის პლანტაციები.
ბევრისთვის ეს დანაკარგი „განვითარების აუცილებელ ფასად“ ჩანს, რადგან ეს ცვლილებები ასობით ათასი ადამიანის პურის წყაროა. მაგრამ ამ „განვითარებამ“ ტყის თითქმის მესამედი მოიცვა. პალმის ზეთის პლანტაციების პირველმა ტალღამ, 1970-დან 1990-იან წლებამდე, ფერმერებს 7-ჯერ აღემატება შემოსავალი, ვიდრე სხვა საარსებო სასურსათო პლანტაციები იმავე რეგიონებში, დაგებული გზები, უკეთესი სკოლები და თანამედროვე საინფორმაციო ინფრასტრუქტურა უაღრესად მომგებიანი განვითარება იყო პრო- ეკოლოგიის უცოდინარი განვითარება.
მცენარე Elaeis guineensis, საიდანაც იღებენ პალმის ზეთს, უნიკალურ შესაძლებლობად იქცა თანამედროვე სამომხმარებლო ეკონომიკისთვის. ის ასევე დიდი გამანადგურებელი იყო.
პალმის ზეთი თქვენს მაგიდაზე
დღეს მსოფლიოში ბევრი ადამიანის კეთილდღეობა დამოკიდებულია ამ მცენარესთან ურთიერთობაზე. იმდენად, რამდენადაც პალმის ზეთი შეადგენს ყველა საკვები ზეთის 60%-ს და მისი პროდუქტიული ეკვივალენტი მთლიანობაში 62 მილიონ ტონაზე მეტია.ეს ნედლეული გვხვდება სუპერმარკეტების პროდუქციის ნახევარში, მყისიერი ნუდლიდან ნაყინამდე, ჰაერის გამაგრილებელი საშუალებებიდან შამპუნებამდე.
თქვენ უგონოდ ჭამთ მას, იბანთ თმას და იყენებთ მას რაიმე ფორმით. სამომხმარებლო პროდუქტების მწარმოებლები ირჩევენ პალმის ზეთს, რადგან ის კარგად ერევა სხვა ზეთებს და არის იდეალური ნედლეული სხვადასხვა კონსისტენციის შესაქმნელად. სურსათის მარკეტოლოგებს ის უყვართ, რადგან შეიცავს არტერიების დაბლოკვის ტრანს ცხიმებს.
