ბრინჯი არის ძირითადი საკვები, რომელიც კვებავს მსოფლიოს მოსახლეობის ნახევარზე მეტს. წლების განმავლობაში არსებობდა სხვადასხვა მეთოდი იმის შესახებ, თუ როგორ გავხადოთ ბრინჯი უკეთესი და ჯანსაღი. ასე რომ, თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ ყავისფერ ან თეთრ ბრინჯს, არსებობს რამდენიმე გამოსავალი, რომელიც დაგეხმარებათ მიირთვათ მარცვლეული პრობლემების გარეშე.
თეთრ ბრინჯს დაუმატეთ ქოქოსის ზეთი
თეთრი ბრინჯი მდიდარია საჭმლის მომნელებელი სახამებლით, რომელიც იქცევა შაქრად ენერგიისთვის გამოსაყენებლად; შრი-ლანკაში მეცნიერთა ბოლო გამოკვლევის თანახმად,ბრინჯში რეზისტენტული სახამებლის შემცველობის გაზრდის გზა არსებობს,რომელიც არ საჭიროებს მარტივ შაქარზე გადაქცევას. ეს მეთოდი ასევე ამცირებს კალორიების რაოდენობას თეთრ ბრინჯში. ორივეს მისაღწევად, თეთრ ბრინჯს მხოლოდ ორი ჩაის კოვზი ქოქოსის ზეთი და ნახევარი ჭიქა წყალი უნდა დაუმატოთ.
გამოიყენეთ ქათმის ბულიონი თეთრი ბრინჯისთვის
ბრინჯი ქათმის ბულიონში – გამოიყენეთ დაბალი ნატრიუმის ბულიონი. თქვენი ტიპიური თეთრი ბრინჯის დამატებით, თქვენ არა მხოლოდ გააუმჯობესებთ გემოს,არამედ გაზრდით მის სასარგებლო თვისებებს. რეკომენდებულია რაც შეიძლება მეტი ორგანული ბულიონის გამოყენება. ბულიონში მოხარშულ ბრინჯს უბრალოდ დაუმატეთ 1/8 ჩაის კოვზი ზაფრანა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ბულიონი, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს.
სანელებლები დაამატეთ თეთრ ბრინჯს
ეს არის ზემოთ მოყვანილი ალტერნატივა, სადაც ადუღებთ თეთრ ბრინჯს ბულიონში.მარაგის ნაცვლად, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ წყალი გახეხილი ჯანჯაფილით. ეს არა მხოლოდ გემოს შემატებს, არამედ მოგცემთ უამრავ სარგებელს.საკმარისად ცნობილია, რომ ჯანჯაფილს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მათ შორის არტერიული წნევის და ქოლესტერინის დაქვეითება და გულის შეტევის რისკის შემცირება. თუ გახეხილი ჯანჯაფილი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტერიაკის სოუსი ან სოიოს სოუსი. ბრინჯს დაამატეთ ცოტა მჟავიანობა ლიმონის წვენისა და ქიშმიშის დამატებით.
დაამატეთ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ინგრედიენტები
თეთრი ბრინჯის მოხარშვისას ახალი სოკო მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში. სოკო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ორგანიზმს ეხმარება გახდეს უფრო ჯანმრთელი ოქსიდაციური სტრესის თავიდან ასაცილებლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნიორი და ხახვი თქვენს თეთრ ბრინჯში, რომლებიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. შეწვით სანამ ბრინჯს დაუმატებთ.
რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, თეთრი ბრინჯის ამ რეცეპტებს შეუძლიათ მარცვლეული უფრო ჯანსაღი გახადონ – თუმცა ამბობენ, რომ ყავისფერი ბრინჯი ბრინჯის უფრო ჯანსაღი ჯიშია.
