ჩია ჰქვია მცენარის Salvia hispanica (ესპანური სალბი) საკვებ თესლს, რომელიც მშობლიურია ჩრდილოეთ ამერიკაში. ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, მიდრეკილია წყალში ძლიერ შეშუპებას, რის გამოც ისინი სწრაფად ავსებენ კუჭის მოცულობას. ამ მიზეზით, ჩვეულებრივია დიეტურ კვებაში ჩიას დამატება. არსებობს მოსაზრება, რომ ისინი ავსებენ დიეტაში საკვები ნივთიერებების დეფიციტს, ხელს უწყობენ მადის შემცირებას და წონაში კომფორტულად დაკლებას.
პროდუქტის შემადგენლობა
ჩიას თესლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 486 კკალს შეადგენს. 100 გ-ზე ეს საკმაოდ მძიმე ენერგეტიკული პროდუქტია, როგორც თესლისა და თხილის უმეტესი სახეობები. მათი თითქმის მესამედი შედგება ცხიმებისგან, მათ შორის ომეგა -3 და ომეგა -6 კომპლექსებისგან. ცხიმოვანი მჟავების გარდა პროდუქტი შეიცავს ნახშირწყლებს, A, B ჯგუფის ვიტამინებს, ფოსფორს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას და სხვა მიკრო და მაკრო ელემენტებს. ის შეიცავს ამინომჟავებს და ანტიოქსიდანტებს. ბოჭკოვანი იკავებს მშრალი თესლის მოცულობის მესამედს და წყალში გაჟღენთილი, თითქმის 5-ჯერ ადიდებს.
ჩიას გამოყენება ხელს უწყობს:
უფრო სწრაფი გაჯერება;გაჯერების შეგრძნების გახანგრძლივება;სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება;პერისტალტიკის ნორმალიზება, დისბაქტერიოზის რისკის შემცირება.თესლები რეკომენდებულია კერძებში მშრალ და სველ მდგომარეობაში ნელ-ნელა დამატება: მოაყარეთ სალათები, მოაყარეთ სუპებში,ნამცხვრებში,მარცვლეულებში,დესერტებში, იოგურტებში, სმუზიში. ჩიას თვისებებს თერმული დამუშავებითაც კი არ ანადგურებს.
ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებების დიდი რაოდენობით შემცველობა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის სარგებელი გვაძლევს საშუალებას ჩიას სუპერპროდუქტად მივიჩნიოთ. ხოლო საკვების მცირე ულუფებით ჭამისას მადის ნორმალიზების უნარი იძლევა უფლებას მიიჩნიოთ იგი დიეტურ პროდუქტად. მაგრამ სულაც არა უნიკალური. სხვა სახის თესლებს აქვთ მსგავსი თვისებები.
ჩიას ბოროტად გამოყენება ხელისგულების ჭამით არ ღირს. თავისთავად, ისინი ხელს არ უწყობენ წონის დაკლებას, არ აჩქარებენ ცხიმების წვის ტემპს. პირიქით, დიდი რაოდენობით ისინი იწვევს წონის მატებას მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო.პროდუქტის პოპულარობას უფრო მეტად მარკეტოლოგების ძალისხმევა ეხმარება,ვიდრე ზოგიერთი მაგიური თვისება.
ჩიას ალტერნატივები
სელის თესლი შეიძლება ჩაითვალოს ეგზოტიკური თესლის ანალოგად. ისინი შეიცავს არანაკლებ ცხიმოვან მჟავებს, ცილებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. და რაც მთავარია,მათ შეუძლიათ სითხეში გაჟღენთილი ზომის გაზრდა. ასევე რეკომენდირებულია ამ პროდუქტის გამოყენება დიეტებში წონის დაკლებისთვის, მადის ნორმალიზებისთვის, ნაწილის ზომის შესამცირებლად.
მზესუმზირის თესლი, გოგრა, სეზამის თესლი შეიძლება დაიკვეხნოს მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობით. მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ წყლის ჟელედ გადაქცევის უნარი, ისინი ორგანიზმს ჯანსაღი მცენარეული ცხიმებით,ანტიოქსიდანტებითა და ვიტამინებით აწვდიან.
რა ფერის ჩიას თესლს ანიჭებთ უპირატესობას?
მათ, ვინც მაინც გადაწყვიტა ამ პროდუქტის დიეტაში შეყვანა, უნდა იცოდნენ, რომ თესლის საფარის ფერი არ ნიშნავს განსხვავებას თვისებებში. თეთრი, კრემისფერი და ნაცრისფერი ჩია ბოჭკოების, ცხიმების და სხვა საკვები ნივთიერებების მხრივ დაახლოებით ერთნაირია. ერთადერთი ფერი, რომელიც უნდა იყოს საგანგაშო, არის წითელი. ეს მიუთითებს პროდუქტის სიმწიფის ნაკლებობაზე, ეს უსარგებლო იქნება.
