ვიტამინი D
ვიტამინი D არის "მზის ვიტამინი" ის სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში ულტრაიისფერი გამოსხივების გავლენის ქვეშ.
ეს მთავარი ამოცანა შედის ფოსფორ-კალციუმის ცვლის რეგულირებაში: კერძოდ, ხელს უწყობს რძის პროდუქტებით მდიდარი კალციუმის შეწოვას.
D ვიტამინის დეფიციტი
-
- ვიტამინი D, ისევე როგორც სხვა ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, გროვდება ღვიძლში და ცხიმოვან ქსოვილში. მაგრამ სხეულს არ აქვს საკმარისი ამ რეზერვი, რადგან ისინი სწრაფად მოიხმარენ სხეულის სიცოცხლის პროცესში.
- D ვიტამინის ნაკლებობა საკმაოდ ხშირია, განსაკუთრებით ბავშვებში, მოხუცებსა და ორსულ ქალებში. სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, ჩრდილოეთ განედების მოსახლეობის 70-დან 90 პროცენტამდე განიცდის ამ ვიტამინის დეფიციტს.
- კალციუმი სისხლში შედის მხოლოდ D ვიტამინის დახმარებით. მისი ნაკლებობით ირღვევა ფოსფორ-კალციუმის ცვლა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მარილის ცვლის დარღვევა, რაც იწვევს ძვლებში კირის არასაკმარის დეპონირებას და შედეგად, ძვლის სიმკვრივის თანდათანობით დაქვეითებამდე - ოსტეოპოროზი.
- გარდა ამისა, სხვა დაავადებები შეიძლება გამოწვეული იყოს D ვიტამინის დეფიციტით: დიაბეტი, მეტაბოლური სინდრომი, სისხლის მიმოქცევის დარღვევა, ფსორიაზი და ნეიროდეგენერაციული დაავადებები.
ორგანიზმში D დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ნერვული უჯრედების ფუნქციონირებაზე.
მძიმე ფორმით, ეს იწვევს ნევროლოგიური რეფლექსების გადაჭარბებულ აქტივობას - ხელებისა და ფეხების კრუნჩხვებს, ასევე ხორხის სპაზმს (ჰიპოკალცემიური ტეტანია).
D ვიტამინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვილებისთვის: მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტი. ხოლო ყველაზე სერიოზული სიმპტომებია ძვლების დარბილება და დეფორმაცია და შედეგად ჩონჩხის არანორმალური განვითარება ბავშვში. დეფიციტი ასევე შეიძლება გამოვლინდეს როგორც ნევროლოგიური სიმპტომები: გადაჭარბებული აგზნებადობა, ოფლიანობა და კუნთების ტონის დარღვევა. D ვიტამინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფუნქციაა ორგანიზმში კალციუმის ბალანსის შენარჩუნება. მისი დეფიციტი ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
D ვიტამინით მდიდარი საკვები
ყველაზე მეტად D ვიტამინი გვხვდება:
- თევზის ზოგიერთ პროდუქტში
- კვერცხის გულში
- რძეში
- კარაქში
- ის ასევე გვხვდება სოკოში, ჭინჭრაში, ისპანახში.
D ვიტამინის წყაროები
აღსანიშნავია, რომ D ვიტამინის რაოდენობა რძესა და რძის პროდუქტებში მცირეა, თუმცა, არსებობს რძისა და რძის პროდუქტების ამ ვიტამინით გამდიდრების ტექნოლოგიები: სწორედ მათში ითვლება ყველაზე მეტად "კალციუმი + ვიტამინი D" შეკვრა. ეფექტური.